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Griglie Pietra Lavica

Quali sono i vantaggi e caratteristiche della pietra lavica:

La griglia a pietra lavica funziona grazie alla pietra riscaldata da bruciatori a gas sotto la griglia, offrendo cotture simili a quelle alla brace. Questa griglia cucina alimenti come carne, pesce o verdure in modo uniforme e salutare, con minor produzione di fumi e odori. È disponibile in varie profondità e tipologie da banco o su mobile. Per usarla, posiziona i cibi sopra la griglia senza contatto diretto con la pietra o le fiamme e regola la temperatura tramite un rubinetto valvolato.

Griglie Pietra Lavica

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Come funziona la pietra lavica?

La griglia a pietra lavica è un'apparecchiatura che sfrutta la pietra lavica riscaldata da bruciatori a gas posti sotto la superficie della griglia. Questo materiale vulcanico è in grado di assorbire il calore e distribuirlo uniformemente sulla superficie di cottura, conferendo agli alimenti un sapore simile a quello della cottura alla brace.

Cosa posso cucinare con la pietra lavica?

Questo tipo di griglia è ideale per cucinare carne, pesce e verdure in modo uniforme e salutare, riducendo la produzione di fumi e odori indesiderati. La pietra lavica, grazie alla sua capacità di ritenere il calore, consente una cottura omogenea e permette ai succhi e ai grassi degli alimenti di defluire, contribuendo a rendere i piatti più leggeri.

Cosa devo considerare prima di acquistare la pietra lavica?

Quando si sceglie una griglia a pietra lavica professionale, è importante considerare diversi fattori, come la profondità della griglia (disponibile in varianti da 70 cm o 90 cm) e la tipologia, che può essere da banco o su mobile per adattarsi alle esigenze della cucina professionale.

Quanto costa la pietra lavica?

Il costo di una griglia a pietra lavica professionale può variare a seconda delle dimensioni e delle funzionalità offerte.

Come utilizzare la pietra lavica?

Per utilizzare correttamente la griglia a pietra lavica, è sufficiente posizionare gli alimenti sulla griglia senza farli entrare in contatto diretto con la pietra o le fiamme. La regolazione della temperatura avviene tramite un rubinetto valvolato, che consente di impostare la temperatura desiderata, garantendo così una cottura precisa e controllata.