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Guida all'acquisto: affettatrici per pizzeria

AFFETTATRICI ELETTRICHE
La linea  delle affettatrici sono curate fin nei minimi particolari con ampi raggi e priva di spigoli permette una semplice e completa pulizia garantita anche dal sistema BLC, blocco carro di scorrimento, che consente di smontare il piatto merce ed il supporto ed avere così un comodo accesso anche nella parte sottostante al piatto stesso.
L'affettatrice professionale DOLLY VERTICAL è uno strumento utilizzato nell'ambito della ristorazione, utile principalmente per il taglio di salumi e carni. Le serie LUSSO GRAVITY E KELLY GRAVITY, invece, sono studiate per tagliare salumi, formaggi, pane e pesce.
Un apposito meccanismo di sicurezza ne permette lo smontaggio solo quando la paratia di regolazione fetta è nella posizione "0" in modo tale che la lama sia completamente protetta. In più le affettatrici presentano un anello con guarnizioni che chiude ermeticamente il foro di passaggio della puleggia portalama, impedendo il passaggio di liquidi della parte interna. 
Progettate seguendo le norme di sicurezza vigenti le affettatrici presentano le seguenti caratteristiche:
- basamento in alluminio fuso con ossidazione anodica lucida (KELLY GRAVITY e DOLLY VERTICAL) o basamento in alluminio laccato con vernici alimentari (LUSSO GRAVITY)
- coprilama, piatto merci, paratia di regolazione fetta, anello coprilama e pressamerce in alluminio ossidazione anodica lucida, così da ottenere un prodotto igienicamente pulito e anticorrosivo
- motore di tipo professionale ventilato per limitare il riscaldamento e renderlo silenzioso
- albero portalama montato su doppio cuscinetto che rende l'affettatrice silenziosa
- lama professionale temprata, rettificata e cromata al cromo duro per mantenere il più a lungo l'efficienza nel taglio
- affilatotio fisso con doppio smeriglio per affiliare ed eliminare la bava formata in fase d'affilatura (KELLY GRAVITY e LUSSO GRAVITY) o affilatoio amovibile (DOLLY VERTICAL)
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