Glacier : quel matériel acheter ?

Pour ouvrir un glacier et préparer de délicieuses glaces maison, il vous faut du matériel spécialisé. Voici une liste d'équipements de base pour un glacier :

1. Machine à glace molle ou à pression : Produit de la glace molle, idéale pour les cornets et les coupes de glace.

2. Machine à glace artisanale ou pasteurisateur : Pour la production de glaces fraîches de consistances et de saveurs variées.

3. Vitrines à glaces : conservez la crème glacée à des températures idéales et présentez-la aux clients de manière attrayante.

4. Banc réfrigéré : Surface froide pour la préparation et la transformation de la crème glacée.

5. Conteneurs de conservation de crème glacée : Conteneurs et bacs pour conserver et conserver la crème glacée au congélateur.

6. Pâtisserie et spatules pour glaces : Ustensiles pour servir la glace, tels que des boules et des spatules.

7. Congélateurs par lots : Machines permettant de mélanger et de baratter la crème glacée pour obtenir la bonne consistance.

8. Plateaux de préparation d'arômes : Récipients permettant de conserver des ingrédients tels que des fruits, du chocolat, des crèmes, etc.

9. Balance professionnelle : Utile pour peser avec précision les ingrédients pendant la préparation.

10. Blenders ou mixeurs : Pour préparer des milkshakes, des smoothies et des smoothies aux fruits frais.

11. Congélateur d'ingrédients : Pour conserver les ingrédients à basse température avant préparation.

12. Plaques de cuisson, moules et divers outils : Outils de décoration, moules à cornets de glace et autres équipements utiles.

Assurez-vous de choisir un équipement de qualité et de respecter les règles d'hygiène et de santé pour garantir la production de glaces artisanales fraîches et de qualité dans votre glacier.