Réf : RF_05034
2.099,00 € (prix HT 22 % exclu)
2 560,78 € (prix TTC 22 % inclus)
Machine sous vide à cloche FC35 avec barre de soudure de 31 cm. Fabriquée en Italie, cette machine de haute qualité et à la technologie avancée est également capable de réaliser des préparations spéciales telles que marinades, infusions, sauces, crèmes, bases pour glaces et de nettoyer des crustacés vivants.
Machine sous vide à cloche FC35 avec barre de soudure de 31 cm. Cette machine de haute qualité, dotée d'une technologie de pointe et d'une grande simplicité d'utilisation, est idéale pour toutes les cuisines.
Quels sont les avantages de la machine d'emballage sous vide FC35 par rapport aux machines d'emballage sous vide à cloche traditionnelles ?
- Contrôle du niveau de vide via un capteur de vide absolu de haute précision.
- Cycle de déshumidification de l'huile de la pompe pour éliminer toute humidité interne.
- Système Gasplus : crée une soudure parfaite avec la présence jusqu'à 90% de gaz inerte.
- Cycle spécial DEG : grâce à la désaération manuelle par impulsions, il est possible de réaliser des préparations telles que marinades, infusions, sauces, crèmes, bases de glaces et nettoyage de mollusques vivants.
CARACTÉRISTIQUES
Fabriqué en Italie.
Pompe à vide à recirculation d'huile débit 12 m³/h.
Capteur de vide absolu.
Vide maximum réalisable 99,8 % (2 millibars).
Le système d'injection de gaz inerte avec 2 buses permet de maintenir jusqu'à 90 % de gaz inerte présent dans la chambre à vide, parfait pour les aliments sensibles à l'écrasement.
Panneau numérique avec 10 programmes modifiables, facile à utiliser.
Cycle spécifique pour récipients sous vide.
Cycle DEG spécial pour préparations particulières.
Cycle de déshumidification de l'huile de la pompe.
Avis de nécessité de changement d'huile.
Avertissement de présence d'aliments trop chauds.
Couvercle en PMMA de forte épaisseur, avec bords arrondis, ouverture automatique en fin de cycle et système d'abaissement en fin de travail.
Accessoire de mise sous vide externe en sachets gaufrés.
Fabriqué entièrement en acier inoxydable 304.
Equipé de 2 étagères en polyéthylène pour placer le produit dans la cuve et accélérer le cycle.
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions (LxlxH cm) : 41,5 x 58,7 x 40,9
Poids (kg) : 44,5
Hauteur maximale avec couvercle ouvert (cm) : 77,3
Longueur de la barre de soudure (cm) : 31
Largeur maximale de l'enveloppe (cm) : 30
Volume de la chambre à vide (L) : 22,6
Dimensions maximales de la chambre à vide (cm) : 43,4 x 34,3 x 17,5
Espace utilisable de la chambre à vide (cm) : 38,2
Profondeur de la baignoire (cm) : 13,5
Débit nominal de la pompe (m³/h) : 12
Pression finale (mbar) : 2
Consommation électrique maximale (W) : 700
Alimentation : 220-240 V / 1 / 50 Hz
Niveau sonore (dB) : 62
Température de fonctionnement min/max (° C) : 12 / 40
Machine sous vide à cloche FC35 avec barre de soudure de 31 cm. Fabriquée en Italie, cette machine de haute qualité et à la technologie avancée est également capable de réaliser des préparations spéciales telles que marinades, infusions, sauces, crèmes, bases pour glaces et de nettoyer des crustacés vivants.
