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POÊLE À GAZ BASCULANTE À CHAUFFAGE INDIRECT - 200 LT

Réf : RF_00539

Made in italy

17.269,00 € (prix HT 22 % exclu)

21 068,18 € (prix TTC 22 % inclus)

Code G9P20IR

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Disponible en version à chauffage direct pour la cuisson d'aliments liquides sans remuer, et en version à chauffage indirect (gaz et électrique) pour les préparations plus épaisses, comme les crèmes et les sauces. La cuve en acier AISI 316, hautement résistante à la corrosion due au sel et aux sauces, peut également être utilisée avec des paniers pour la cuisson de grandes quantités de légumes. Le nettoyage et l'entretien sont facilités par les bords arrondis et le robinet de vidange facilement amovible : les petits déversements s'écoulent dans l'orifice supérieur.

POÊLE À GAZ BASCULANTE À CHAUFFAGE INDIRECT - 200 LT

Plan de travail, panneaux avant et latéraux en acier inoxydable 304. Intérieur en acier inoxydable. Fond de la cuve de cuisson en acier AISI 316, épaisseur 20 à 40/10, idéal pour le traitement des produits acides. Cavité avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 20/10, fond et parois 15/10. Chauffage indirect à la vapeur basse pression (0,5 bar), généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, soupape de sécurité à thermocouple et veilleuse protégée. Allumage par système de décharge continue. Robinets de remplissage d'eau chaude et froide situés sur le plan de travail, avec bec pivotant, pour le remplissage et le lavage de la cuve et de la cavité. Réglage de la température par robinet avec réglages minimum et maximum. Basculement motorisé sur axe avant. Structure portante en acier inoxydable 30/10.

DIMENSIONS : 159,6 x 131 x 109 cm h

POIDS NET : 140 kg

TENSION : 220-240 V

PUISSANCE TOTALE : 34,5 kW

DIMENSIONS DE L'EMBALLAGE : cm 170x150 x140 h

POIDS BRUT : 170 kg

VOLUME : 2,62 m3

Référence produit RF_00539