FOUR À PIZZA À BOIS SUR BASE QUICK LINE
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FOUR À PIZZA À BOIS SUR BASE QUICK LINE

RF_02845
Four professionnel à bois et à gaz, conçu pour les cuisines professionnelles de restaurants et de pizzerias. Dimensions : L.136 x P.125 x H.175 cm Nombre de pizzas à la fois : 6...
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Quick est le four professionnel à bois et à gaz avec une grande capacité de production.
Disponible avec un socle à roulettes ou une version autonome, ce four à pizza chauffe à 450 °C en 40 minutes et cuit jusqu'à 110 pizzas par heure. Chaque fournée prend 90 secondes.
La structure robuste mais légère permet une grande polyvalence d'utilisation : en plus de l'installation courante dans une pizzeria ou un restaurant, grâce à ses roues, elle peut être emmenée à l'extérieur des locaux pendant l'été, ou utilisée dans des services de restauration mobile tels que des traiteurs ou des food trucks.

Matériaux utilisés : tôle de fer, acier inoxydable, fibre céramique.
Type de réfractaire : tuile en silice-aluminium

DIMENSIONS

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Combustible recommandé : bûches, élagages
Consommation moyenne : 7 kg/h
Charge nominale : 8,3 kg/h
Dimensions de la surface du four : 120 x 90 x 7,8 cm
Surface au sol du four : 1,08 m2
Poids : 330 kg
Température maximale : 450°C
Minutes de chauffage : 35
Nombre de pizzas à la fois : 6
Production horaire : 110 pizzas
Lot de pain : 12 kg
Tirant d'eau minimum : 11 Pa
Débit volumétrique des gaz de combustion 49,6 g/s
Émissions de CO à 13 % O2 : 0,35 % 4444 mg/Nm3
Température de fumée : 387 °C
Couleur : Rouge antique
RF_02845

Fiche technique

Fabriqué en Italie
Oui
Régime
au feu de bois
Nombre de chambres
1

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