FOUR À VAPEUR COMBINÉ À CONVECTION NUMÉRIQUE FELIX 10 PLATS

Fours électriques-numériques pour une cuisson optimale grâce à la combinaison de la vapeur et de la convection
La vapeur uniformément répartie peut être injectée manuellement ou automatiquement à une heure programmable. La circulation d'air inversée, programmée et programmable, grâce à un système de double ventilateur en acier inoxydable, permet une optimisation maximale de tous les types de cuisson.
Système de récupération de condensation des vitres de porte avec évaporation automatique.
Chambre interne et corps séparés pour éliminer la dilatation thermique. Coins intérieurs arrondis pour un nettoyage rapide et sûr. Le panneau électrique est amovible pour un entretien rapide.
Porte froide avec vitre à faible émissivité et vitre intérieure facilement remplaçable. Système de refroidissement rapide porte ouverte. Capteur d'ouverture de porte. Système de répétition du cycle de cuisson. Joint de porte verrouillable. Coins intérieurs arrondis pour un nettoyage rapide et sûr.
La chambre de cuisson est équipée de glissières universelles permettant l'utilisation de plaques GN 1/1 (53 x 32,5 cm), adaptées à la restauration, et de plaques 60 x 40 cm, couramment utilisées en pâtisserie et en boulangerie. L'espacement entre chaque plaque est de 8 cm.
Panneau de commande numérique, qui permet de programmer jusqu'à 9 recettes et une lecture facile des phases de cuisson.
L'éclairage intérieur standard est facile d'accès
Sonde à cœur libre pour maintenir une différence de température constante entre la chambre du four et la sonde à cœur.
Système de cuisson semi-statique avec pierre réfractaire italienne (accessoire sur demande).
Plaques de cuisson et grilles non incluses.