Four combiné électrique numérique tactile UNOX CHEFTOP avec 5 plaques GN 1/1

Four mixte électrique numérique tactile UNOX CHEFTOP avec 5 plaques GN 1/1. Four intelligent hautes performances capable de gérer plusieurs cuissons, même en l'absence de personnel qualifié.

CARACTÉRISTIQUES

- Performances intelligentes Unox

ADAPTATIVE.Cuisson : ajuste automatiquement les paramètres de cuisson pour garantir des résultats reproductibles.

CLIMALUX : contrôle total de l'humidité dans la chambre de cuisson.

SMART.Préchauffage : règle automatiquement la température et la durée de la phase de préchauffage.

AUTO.Soft : gère la montée en température pour la rendre plus délicate.

SENSE.Klean : estime le niveau de saleté dans le four et suggère le lavage automatique approprié.

- Cuisson intensive Unox

DRY.Maxi : élimine rapidement l'humidité de la chambre de cuisson.

STEAM.Maxi : production de vapeur saturée.

PRESSION.Vapeur : Augmente la saturation et la température de la vapeur.

AIR.Maxi : gestion de la fonction reverse automatique et ventilateur pulsé.

- Cuisine basée sur les données

Surveillez et contrôlez les conditions de cuisson en temps réel, créez et partagez de nouvelles recettes. Transformez vos données de consommation en informations exploitables pour augmenter vos profits.

- Cuisson manuelle

Température : 30° / 260° C

Jusqu'à 9 étapes de cuisson

CLIMA.Control : réglage avec augmentation de 10 % de l'humidité ou de l'air sec

Cuisson avec sonde à cœur et fonction Delta T

Sonde cardiaque MULTI.Point

- Programmes

Plus d'un millier de programmes

CHEFUNOX : Choisissez ce que vous voulez cuisiner dans la bibliothèque, le four règle automatiquement tous les paramètres

MULTI.TIME : gère jusqu'à 10 cuissons simultanément

MISE.EN.PLACE : synchronise l'insertion des plateaux pour que tous les plats soient prêts en même temps

MIND.Maps™ : dessinez les processus de cuisson directement sur l'écran

READY.COOK : programmes de temps infinis préréglés prêts à l'emploi

- Caractéristiques techniques

ROTOR.Klean™ : système de lavage automatique

Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 à haute résistance avec bords arrondis

Triple vitrage

Éclairage de la chambre de cuisson par lampes LED intégrées dans la porte

Supports de plateaux perforés avec système anti-basculement

Système de récupération des gouttes intégré à la porte et fonctionnant même lorsque la porte est ouverte

Ventilateurs à 4 vitesses et résistances circulaires hautes performances

Conteneur de détergent DET&Rinse intégré

Connexion Internet Wi-Fi intégrée

DONNÉES TECHNIQUES

Dimensions (LxlxH cm) : 75 x 78,3 x 67,5

Poids (kg) : 70

Capacité du plateau : 5 (GN 1/1)

Distance entre les plateaux (cm) : 6,7

Puissance (kW) : 9,3

Tension : 380-415 V 3N / 220-240 V 3N / 220-240 V 1N

Fréquence : 50/60 Hz