Réf : RF_04999
Le pétrin à spirale auto-basculant SUNMIX QUEEN est disponible avec une capacité de 160 à 200 kg. Ce produit de haute qualité, fabriqué en Italie, est équipé d'un panneau de commande tactile, d'un double onduleur, d'un éclairage LED et d'un capteur de température pour surveiller la pâte. Idéal pour les pizzerias, les boulangeries et les pâtisseries.
Le pétrin à spirale auto-basculant SUNMIX QUEEN est disponible avec une capacité de 160 à 200 kg. Ce produit de haute qualité, fabriqué en Italie, est idéal pour les pizzerias, boulangeries et pâtisseries.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
- Idéal pour les pâtes avec une hydratation supérieure à 60%.
- Transmission par courroie.
- 2 moteurs.
- Grâce au double inverseur, la vitesse de la spirale et de la cuve peut être réglée séparément et adaptée aux différents types de pâte, variant de 70 à 300 tr/min pour la spirale et de 8 à 30 tr/min pour la cuve.
- Bonde de baignoire H 140 cm.
- Couvercle de la baignoire fermé.
- Extraction facile de la pâte grâce au bouton de rotation par impulsion.
- Possibilité de pétrir même de petites quantités.
- Panneau de commande à écran tactile : mémorise jusqu'à 12 recettes différentes en 12 étapes chacune, garantissant une pâte de qualité constante.
- Eclairage LED : permet de surveiller la pâte à toutes les étapes de traitement.
- Capteur de température infrarouge : mesure la température instantanée de la pâte et la maintient constamment sous contrôle. Une température maximale peut être définie, permettant au pétrin de s'arrêter une fois atteinte.
- Abris fermés : pour assurer une meilleure hygiène et éviter les fuites de poussières à toutes les étapes du traitement.
FACULTATIF
KIT DE RETOUR : idéal pour les pâtes à moins de 60% d'hydratation.
DISTRIBUTEUR D'EAU : envoie automatiquement dans le réservoir la quantité d'eau définie dans la recette, réduisant ainsi les temps de production et garantissant des quantités constantes.
DONNÉES TECHNIQUES
QUEEN 160 AUTOBASCULANT
Dimensions une fois rangé (LxlxH cm) : 160 x 179 x 168
Dimensions maximales (LxlxH cm) : 260 x 179 x 243
Poids (kg) : 1200
Volume du réservoir (L) : 266
Capacité de pâte (kg) : 160
Capacité de farine (kg) : 100
Moteur à spirale (kW) : 11
Moteur de levage (kW) : 1,5
CAMION BASCULANT QUEEN 200
Dimensions une fois rangé (LxlxH cm) : 169 x 179 x 168
Dimensions maximales (LxlxH cm) : 260 x 179 x 243
Poids (kg) : 1250
Volume du réservoir (L) : 306
Capacité de pâte (kg) : 200
Capacité de farine (kg) : 125
Moteur à spirale (kW) : 11
Moteur de levage (kW) : 1,5
Le pétrin à spirale auto-basculant SUNMIX QUEEN est disponible avec une capacité de 160 à 200 kg. Ce produit de haute qualité, fabriqué en Italie, est équipé d'un panneau de commande tactile, d'un double onduleur, d'un éclairage LED et d'un capteur de température pour surveiller la pâte. Idéal pour les pizzerias, les boulangeries et les pâtisseries.
