FOUR À GAZ À CONVECTION AVEC HUMIDIFICATION - 4 PLAQUES 60 x 40 cm
FOUR À GAZ À CONVECTION AVEC HUMIDIFICATION - 4 PLAQUES 60 x 40 cm

FOUR À GAZ À CONVECTION AVEC HUMIDIFICATION - 4 PLAQUES 60 x 40 cm

RF_01354
Four à gaz à convection avec humidification pour 4 PLATEAUX 60 x 40 cm.
2.670,58 €

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Sa structure en fonte permet un rendement thermique élevé, une faible consommation et une stabilité absolue même à haute température. Un dispositif électronique éprouvé gère le fonctionnement et la sécurité du four. Il est doté d'une chambre en acier AISI 430 et d'une ouverture latérale.

CARACTÉRISTIQUES DIMENSIONNELLES
Dimensions du four : L.96 x P.76 x H.74 cm
Poids du four : 92 kg

CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES
Puissance thermique : 8 kW
Puissance électrique : 0,28 kW
Tension : 220/230 V CA
Nombre de moteurs : 1 bidirectionnel
Régime moteur : 2800 tr/min
Protection contre l'eau : IPX3
Thermostat de sécurité : bipolaire à réarmement manuel
Éclairage : 2 ampoules à incandescence (dans la chambre de cuisson)

CARACTÉRISTIQUES FONCTIONNELLES
Fonctionnement : Gaz
Capacité : 4 plateaux / grilles 60 x 40 cm
Cuisson : Chaleur tournante
Humidification : Bouton-poussoir indirect
Chambre de cuisson : acier AISI 430
Évacuation de la vapeur : Directe par le haut
Température : 100 - 275 °C
Contrôle de la température : Thermostat
Panneau de commande : Électromécanique - Côté droit
Porte : Ouverture côté gauche - Ventilée - Vitre inspectable
Pieds : Non réglables

ÉQUIPEMENT STANDARD
Supports latéraux : 1 droit + 1 gauche
Câble : Monophasé [3G 1,5] - L=160 cm

PLUS
Chambre de cuisson en acier inoxydable

ACCESSOIRES COMMANDABLES
Grille chromée 60 x 40 cm
Grille 5 canaux AISI 304 60 x 40 cm
Plaque de cuisson en aluminium perforée 60 x 40 x 2 cm
Plaque de cuisson en aluminium perforée à 5 canaux 60 x 40 x 2 cm
Plaque de cuisson en aluminium 60 x 40 x 2 cm
Levain
Hotte de cheminée
Tableau

Le fabricant recommande l'utilisation d'un filtre à eau ou d'un adoucisseur. Réduire ou éliminer le calcaire de votre eau peut améliorer considérablement la durée de vie et l'efficacité de vos appareils, en prévenant l'accumulation de calcaire dans les bouilloires, les serpentins d'eau chaude et les robinets. Les dommages causés par le calcaire ne sont pas couverts par la garantie.
RF_01354

Fiche technique

Fabriqué en Italie
Oui
Type de four
boulangerie et pâtisserie
Régime
gaz
Nombre de plateaux
4 plaques de cuisson
Panneau de contrôle
Manuel

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