KIT PIZZA 6 PIÈCES

Le kit pizzeria 6 pièces est idéal pour équiper la cuisine d'une pizzeria dès son lancement. Il comprend l'équipement essentiel pour préparer la pâte et cuire 12 pizzas simultanément. Un comptoir à pizza professionnel, avec un plan de travail en granit et une vitrine réfrigérée, constitue la principale surface de travail du pizzaiolo.

Le kit pizzeria 6 pièces comprend :

FOUR À PIZZA ÉLECTRIQUE 6+6

Fabriqué en acier inoxydable et tôle pré-peinte.

La surface de cuisson est en pierre réfractaire.

Isolation en laine de roche évaporée.

Résistances blindées.

Éclairage intérieur.

Données techniques

Nombre de chambres : 2

Capacité (totale) : 12 pizzas de 32 cm

Puissance : 14,4 kW

Dimensions extérieures : L.97,5 x P.121,5 x H.74,5 cm

Dimensions intérieures : L.66 x P.99 x H.14 cm (x2)

Volts : 230/400

Température : 50/400 °C

Support pour four à pizza 6+6

ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE 650 lt

Intérieur et extérieur en acier inoxydable.

Porte à fermeture automatique avec joint magnétique.

Réfrigération ventilée.

Panneau de commande électronique avant.

Dégivrage automatique

Pieds réglables en hauteur.

Données techniques

Dimensions extérieures : L.74 x P.83 x H.201 cm

Dimensions intérieures : L.62 x P.70 x H.140 cm

Capacité commerciale : 650 litres

Capacité nette : 440 lt

Température : +2° / +8° C

Gaz réfrigérant : R290

Consommation électrique : 305 W

Alimentation : 230 V / 1 N / 50 Hz

COMPTOIR À PIZZA 2 PORTES AVEC DESSUS EN GRANIT ET VITRINE RÉFRIGÉRÉE

MÉLANGEUR À SPIRALE À TÊTE FIXE 10 L

Données techniques

Dimensions : L.54 x P.28 x H.56 cm

Diamètre du bol : 26 cm

Capacité : 10 litres

Poids maximal de la pâte : 8 kg

Production horaire : 30 kg

Alimentation : 230 V

Puissance : 0,37 kW / 0,5 CV

LAME DE TRANCHEUSE 30 cm

Base en aluminium laqué avec des peintures alimentaires.

Couvre-lame, plaque produit, cloison de réglage de la tranche, bague couvre-lame et porte-produit en aluminium avec oxydation anodique polie.

Moteur ventilé pour limiter l'échauffement.

Arbre de lame monté sur double roulements pour un plus grand silence.

Lame trempée, rectifiée et chromée pour maintenir une coupe efficace plus longtemps.

Bouton gradué pour le réglage de l'épaisseur de coupe, jusqu'à 14/16 mm.

Aiguiseur fixe avec double émeri pour affûter et éliminer les bavures.

Facile à nettoyer, grâce à l'absence de zones où la saleté peut s'accumuler.

Données techniques

Dimensions : L.60,5 x P.48 x H.46 cm

Dimensions du socle : L.40 x P.29 cm

Lame : 30 cm

Capacité de coupe : 24,5 x 19,5 cm

Diamètre de coupe : 20,5 cm

Épaisseur de coupe maximale : 14/16 mm

Course du chariot : 27 cm

Puissance : 180 W

coupe-mozzarella

Structure en tôle d'acier inoxydable 304

Réducteur à engrenages hélicoïdaux à bain d'huile

Moteur asynchrone robuste de fabrication nationale

Protection thermique

Clapet de vidange en ABS avec micro protection

Cône de coupe de mozzarella en acier inoxydable

Trémie et plaque de collecte en acier inoxydable

Commandes ABS 24 volts

Fabriqué en Italie

Données techniques

Dimensions : L.42 x P.22 x H.44 cm

Production horaire : 50 kg

Alimentation : 230/400 V - 50 Hz (triphasé)

Puissance : 0,75 kW (1,00 CV)

Régime moteur : 1400 tr/min