KIT PIZZERIA 6 PEZZI

Kit Pizzeria 6 pezzi è utile per arredare il laboratorio di una pizzeria nella sua fase di lancio. Il kit include i macchinari fondamentali per la preparazione di impasti e la cottura di 12 pizze in contemporanea. Un banco pizza professionale, con piano in granito e la vetrina ingredienti refrigerata appoggiata sopra, costituisce il principale piano di lavoro per un pizzaiolo.

Il kit pizzeria 6 pezzi include:

FORNO PIZZERIA ELETTRICO 6+6

Costruito in acciaio inox e lamiera preverniciata.

Superficie di cottura è in pietra refrattaria.

Isolamento in lana di roccia evaporata.

Resistenze corazzate.

Illuminazione interna.

Dati Tecnici

N° Camere : 2

Capacità (totale) : 12 Pizze da 32 cm

Potenza : 14,4 kW

Dimensioni Esterne : L.97,5 x P.121,5 x H.74,5 cm

Dimensioni Interne : L.66 x P.99 x H.14 cm (x2)

Volt : 230/400

Temperatura : 50/400 °C

Supporto per forno pizza 6+6

ARMADIO REFRIGERATO 650 lt

Interno ed esterno in acciaio inossidabile.

Porta con chiusura automatica con guarnizione magnetica.

Refrigerazione ventilata.

Pannello di controllo elettronico frontale.

Sbrinamento automaticio

Piedi regolabili in altezza.

Dati Tecnici

Dimensioni esterne: L.74 x P.83 x H.201 cm

Dimensioni interne: L.62 x P.70 x H.140 cm

Capacità sigla commerciale: 650 litri

Capacità netta: 440 lt

Temperatura: +2° / +8° C

Gas refrigerante: R290

Assorbimento: 305 W

Alimentazione: 230 V / 1 N / 50 Hz

BANCO PIZZA 2 PORTE CON PIANO IN GRANITO E VETRINA REFRIGERATA

IMPASTATRICE A SPIRALE CON TESTA FISSA 10 L

Dati Tecnici

Dimensioni: L.54 x P.28 x H.56 cm

Diametro vasca: 26 cm

Capacità: 10 litri

Peso impasto massimo: 8 kg

Produzione oraria: 30 kg

Alimentazione: 230 V

Potenza: 0,37 kW / 0,5 Hp

AFFETTATRICE LAMA 30 cm

Basamento in alluminio laccato con vernici alimentari.

Coprilama, piatto merci, paratia di regolazione fetta, anello coprilama e pressamerce in alluminio con ossidazione anodica lucida.

Motore ventilato per limitare il riscaldamento.

Albero portalama montato su doppio cuscinetto per una maggiore silenziosità.

Lama temperata, rettificata e cromata per mantenere più a lungo un taglio efficiente.

Manopola graduata per la regolazione dello spessore di taglio, fino a 14/16 mm. 

Affilatoio fisso con doppio smeriglio per affilare ed eliminare la bava.

Facile da pulire, grazie all'assenza di zone dove si possa accumulare lo sporco.

Dati Tecnici

Dimensioni: L.60,5 x P.48 x H.46 cm

Dimensioni base: L.40 x P.29 cm

Lama: 30 cm

Capacità di taglio: 24,5 x 19,5 cm

Diametro taglio: 20,5 cm

Spessore massimo di taglio: 14/16 mm

Corsa carrello: 27 cm

Potenza: 180 W

TAGLIAMOZZARELLA

Struttura in lamiera di acciaio inox 304

Riduttore ingranaggi elicoidali a bagno d’olio

Robusto motore asincrono di produzione nazionale

Termica di protezione

Sportello allo scarico in ABS con micro di protezione

Cono taglia mozzarella in acciaio inox

Tramoggia e piatto raccolta in acciaio inox

Pestello in ABS Comandi a 24 volt

Fabbricato in Italia

Dati Tecnici

Dimensioni: L.42 x P.22 x H.44 cm

Produzione oraria: 50 kg

Alimentazione: 230/400 V - 50 Hz (trifase)

Potenza: 0,75 Kwatt (1,00 Hp)

Giri motore: 1400 g/m