I lavelli in acciaio inox per la ristorazione sono fondamentali nelle cucine commerciali per il lavaggio, il risciacquo e la pulizia degli alimenti, degli utensili e delle stoviglie. Solitamente, sono disponibili diversi tipi di lavelli:
Composti da una sola vasca, sono adatti per spazi limitati e per operazioni specifiche come il lavaggio di attrezzi di grandi dimensioni.
Offrono due vasche separate, consentendo di eseguire contemporaneamente operazioni di lavaggio e risciacquo o di separare le operazioni di pulizia.
Dotati di una zona di sgocciolatura accanto alla vasca, ideale per posizionare stoviglie lavate per farle asciugare.
Meno comuni ma utili per cucine di grandi dimensioni, permettono di svolgere più operazioni contemporaneamente.
Possono includere ripiani inferiori per la conservazione di detergenti o stoviglie, ottimizzando lo spazio in cucina.
I lavelli in acciaio inox sono scelti per la loro resistenza alla corrosione, facilità di pulizia e durata nel tempo, oltre alla conformità alle normative igieniche. La dimensione e il tipo di lavandino dipendono dalla quantità di lavoro e dalle esigenze specifiche della cucina commerciale.
