Ecco una gamma diversificata di macchine per la produzione di ghiaccio disponibili su Ristofast, ognuna progettata per soddisfare esigenze specifiche:
- Produttori di ghiaccio a cubetti cavi: perfetti per bar, hotel o ristoranti che richiedono cubetti di ghiaccio solidi a lento scioglimento. Ideali per aperitivi, cocktail e bevande che necessitano di mantenere il loro gusto intatto.
- Produttori di ghiaccio a cubetti pieni: adatti a secchielli per raffreddare bottiglie di vino e spumanti, garantendo un raffreddamento uniforme e un lento scioglimento per non annacquare le bevande.
- Produttori di ghiaccio a scaglie granulari: perfetti per la refrigerazione del pesce fresco o per pub che servono cocktail come Margarita, Caipirinha e Mojito, richiedenti ghiaccio tritato.
Gli elementi base di un produttore di ghiaccio includono un compressore per trasformare il gas refrigerante in liquido, tubi per il trasporto del gas e vasche di varie forme in base alla tipologia di cubetti prodotti.
Per la pulizia delle macchine per il ghiaccio, è essenziale eseguire una manutenzione regolare. Anche se molte macchine hanno cicli di pulizia automatici, è consigliabile effettuare controlli giornalieri per mantenere il livello dell'acqua e pulire le superfici con soluzioni naturali come acqua tiepida con limone o bicarbonato. Una pulizia approfondita ogni tre mesi circa è consigliata per eliminare accumuli di ghiaccio cristallizzato e garantire un funzionamento igienico e efficiente delle apparecchiature. Evita l'uso di detergenti industriali, preferendo prodotti naturali per proteggere le superfici e mantenerle pronte all'uso.