Pétrin à spirale à vitesse augmentée pour pâte hydratée jusqu'à 85 % - 42 kg | 48 L

Grâce à leur vitesse accrue, ils produisent une pâte parfaitement mélangée avec un taux d'hydratation compris entre 65 % et 85 %. Idéals pour les pizzerias et les boulangeries, ils sont silencieux et faciles à utiliser. La cuve, la spirale, le coupe-pâte et la grille de protection sont en acier inoxydable. Disponibles en deux vitesses.

Équipement standard : minuterie et roues

FICHE DE DONNÉES

Dimensions : L.48 x P.80,5 x H.87 cm
Poids des pâtes : 42 kg
Capacité du réservoir : 48 Lt
Pâte par heure : 128 kg
Diamètre de la baignoire : 45 cm
Alimentation : 400 V
Puissance vitesse 1 : 1,5 kW | 2 CV
Puissance de la vitesse 2 : 1,5-2,2 kW | 2 CV
RPM (réservoir) : 10,6 (vitesse 1) | 20,9 (vitesse 2)
Tours par minute (spirale) : 111,5 (vitesse 1) | 225 (vitesse 2)
Poids : 98 kg