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CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE BASCULANTE À CHAUFFAGE INDIRECT - 100 LT
Réf : RF_00528
Made in italy
12.919,00 € (prix HT 22 % exclu)
15 761,18 € (prix TTC 22 % inclus)
Code. E9P10IR
Les marmites basculantes sont idéales pour la cuisson de grandes quantités d'aliments, même très acides. Disponibles en version à chauffage direct pour la cuisson d'aliments liquides sans remuer, et en version à chauffage indirect (gaz, électrique et vapeur) pour les préparations plus épaisses, comme les crèmes et les sauces. La cuve en acier AISI 316, hautement résistante à la corrosion due au sel et aux sauces, peut également être utilisée avec des paniers pour la cuisson de grandes quantités de légumes. Le basculement motorisé de l'essieu avant simplifie l'utilisation, le nettoyage et l'entretien. La structure porteuse est en acier inoxydable 30/10 d'épaisseur.
CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE BASCULANTE À CHAUFFAGE INDIRECT - 100 LT
Plan de travail, panneaux avant et latéraux en acier inoxydable 304. Intérieur en acier inoxydable. Fond de la cuve de cuisson en acier AISI 316, épaisseur 20 à 40/10, idéal pour le traitement des produits acides. Espace intermédiaire avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304. Chauffage indirect à la vapeur basse pression (0,5 bar), générée à l'intérieur de l'espace intermédiaire par des résistances blindées en alliage Incoloy-800. Robinets de remplissage d'eau chaude et froide situés sur le plan de travail avec bec pivotant pour le remplissage et le lavage de la cuve et de l'espace intermédiaire. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de l'espace intermédiaire. Puissance de sortie régulée par un interrupteur à 3 positions. Commande séparée pour le réglage de la température. Témoins lumineux de mise sous tension et de mise en température. Basculement motorisé sur l'essieu avant. Structure portante en acier inoxydable 30/10.
CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE BASCULANTE À CHAUFFAGE INDIRECT - 100 LT
Plan de travail, panneaux avant et latéraux en acier inoxydable 304. Intérieur en acier inoxydable. Fond de la cuve de cuisson en acier AISI 316, épaisseur 20 à 40/10, idéal pour le traitement des produits acides. Espace intermédiaire avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304. Chauffage indirect à la vapeur basse pression (0,5 bar), générée à l'intérieur de l'espace intermédiaire par des résistances blindées en alliage Incoloy-800. Robinets de remplissage d'eau chaude et froide situés sur le plan de travail avec bec pivotant pour le remplissage et le lavage de la cuve et de l'espace intermédiaire. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de l'espace intermédiaire. Puissance de sortie régulée par un interrupteur à 3 positions. Commande séparée pour le réglage de la température. Témoins lumineux de mise sous tension et de mise en température. Basculement motorisé sur l'essieu avant. Structure portante en acier inoxydable 30/10.
POIDS NET : 145 kg
TENSION : 380-415 V3N
PUISSANCE TOTALE : 16 kW
DIMENSIONS DE L'EMBALLAGE : cm 150x125 x140 h
POIDS BRUT : 175 kg
VOLUME : 2,62 m3
RF_00528
Fiche technique
- Fabriqué en Italie
- Oui
- Régime
- électrique
Code. E9P10IR
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