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Cellule de refroidissement rapide 3 plateaux GN 1/1 et congélateur 60x40

Cellule de refroidissement rapide 3 plateaux GN 1/1 et congélateur 60x40

Réf : RF_01059

Made in italy

1.459,00 € (prix HT 22 % exclu)

1 779,98 € (prix TTC 22 % inclus)

Capacité de refroidissement rapide : +3 °C pour 15 kg d’aliments. Capacité de congélation : -18 °C pour 9 kg d’aliments. Dimensions : 75 x 75 x 77,5/79,5 cm. Cellule de refroidissement rapide professionnelle avec 3 bacs GN 1/1 et 60 x 40 cm.

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Accessoires

	Grille plastifiée Gastronorme 1/1, idéale pour les tables réfrigérées et les comptoirs à pizza. Dimensions : 53 x 32,5 cm.	GRIGLIA PLASTIFICATA GN 1/1 29,99 €
	Plateau de refroidissement rapide avec dimensions de pâtisserie (dimensions Gastronorme 60x40 cm).	TEGLIA PER PASTICCERIA 600X400X12 MM 45,00 €
		GRIGLIA IN ACCIAIO INOX AISI 304 GN 1/1 29,99 €
		GRIGLIA IN ACCIAIO INOX AISI 304 60x40 cm 36,99 €
	ACCESSOIRES POUR CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE	GUIDE UNIVERSALI IN ACCIAIO 22,00 €
	Jeu de roulettes pour tables réfrigérées, dont deux avec freins. Utile pour positionner la table réfrigérée où vous le souhaitez. Facilite le travail dans les restaurants, bars, laboratoires et cantines.	KIT RUOTE PER TAVOLO REFRIGERATO (2 con freno e 2 senza freno) 99,99 €

Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable, à l'exception du fond extérieur en acier galvanisé. Angles intérieurs arrondis. Isolation en polyuréthane sans CFC injecté sous haute pression. Épaisseur de l'isolation : 60 mm. Porte à fermeture automatique, charnière à gauche, avec joint magnétique. Panneau de commande électronique avec sonde à chambre PTC et sonde à cœur. Réfrigération ventilée avec agitateur d'air. Groupe frigorifique avec grille frontale ouvrante pour un accès facile à l'entretien, fonctionnant au gaz R455A. Compartiment électrique accessible par la droite. Dégivrage par porte ouverte, sans résistances ni gaz chaud. Bac inférieur pour récupérer l'eau de condensation. Cycles réglables par sonde à cœur (+3 °C et -18 °C) ou par minuterie. Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur (6/9 cm H). Convient pour les grilles GN 1/1 et les plateaux 60 x 40 cm.

Equipement standard : Sonde à chambre PTC et sonde à cœur. 3 paires de guides universels en acier inoxydable.

DIMENSIONS : mm 750 x 750 x 775/795 h

POIDS NET : 82 Kg

DIMENSIONS DE LA CHAMBRE : mm 610x410x280 h

CAPACITÉ NETTE : 3x plateaux GN 1/1 - 3x plateaux 600x400

ESPACE ENTRE LES PLATEAUX : 70 mm

RENDEMENT CHOQUANT : +3°C - 15 Kg

RENDEMENT DE CONGÉLATION : -18°C - 9 Kg

GAZ RÉFRIGÉRANT : R455A

ESSAIS : +30°C / RH 60%

CONSOMMATION ÉLECTRIQUE AU DÉMARRAGE : 1000 W

ABSORPTION DE PUISSANCE AU RÉGIME : 650 W

ALIMENTATION : 230 V - 50 Hz - Monophasé

REFROIDISSEMENT RAPIDE +70 °C > +3 °C. Grâce au cycle de refroidissement rapide, la température du produit chute de +70 °C à +3 °C en 90 minutes. La transition entre +65 °C et +10 °C (climat idéal pour la prolifération bactérienne) est si rapide qu'elle empêche toute prolifération. Les aliments ainsi refroidis restent ainsi sûrs et peuvent être conservés environ 8 jours.
CONGÉLATION RAPIDE +70 °C > -18 °C. Conservation maximale grâce à la production rapide de froid qui permet la formation de microcristaux qui préservent au mieux les cellules du produit.
La congélation rapide abaisse la température de +70°C à -18°C en 240 minutes maximum.
Les aliments surgelés peuvent être conservés pendant des mois.

Référence produit RF_01059