Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable, à l'exception du fond extérieur en acier galvanisé. Angles intérieurs arrondis. Isolation en polyuréthane sans CFC injecté sous haute pression. Épaisseur de l'isolation : 60 mm. Porte à fermeture automatique, charnière à gauche, avec joint magnétique. Panneau de commande électronique avec sonde à chambre PTC et sonde à cœur. Réfrigération ventilée avec agitateur d'air. Groupe frigorifique avec grille frontale ouvrante pour un accès facile à l'entretien, fonctionnant au gaz R290. Compartiment électrique accessible par la droite. Dégivrage par porte ouverte, sans résistances ni gaz chaud. Bac inférieur pour récupérer l'eau de condensation. Cycles réglables par sonde à cœur (+3 °C et -18 °C) ou par minuterie. Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur (6/9 cm H). Convient pour les grilles GN 1/1 et les plateaux 60 x 40 cm.
Equipement standard : Sonde à chambre PTC et sonde à cœur. 10 paires de guides universels en acier inoxydable.
PLATEAUX NON FOURNIS
DIMENSIONS : mm 750x750x1310/1330 h
POIDS NET : 112 kg
DIMENSIONS DE LA CHAMBRE : mm 610x410x770 h
CAPACITÉ NETTE : 10x plateaux GN 1/1 - 600x400
ESPACE ENTRE LES PLATEAUX : 70 mm
RENDEMENT CHOQUANT : +3°C - 25 Kg
RENDEMENT DE CONGÉLATION : -18°C - 15 Kg
GAZ RÉFRIGÉRANT : R290
ESSAIS : +30°C / RH 60%
CONSOMMATION ÉLECTRIQUE AU DÉMARRAGE : 1300 W
ABSORPTION DE PUISSANCE : 800 W
ALIMENTATION : 220/240 V - 50 Hz - Monophasé
REFROIDISSEMENT RAPIDE +70 °C > +3 °C. Grâce au cycle de refroidissement rapide, la température du produit chute de +70 °C à +3 °C en 90 minutes. La transition entre +65 °C et +10 °C (climat idéal pour la prolifération bactérienne) est si rapide qu'elle empêche toute prolifération. Les aliments ainsi refroidis restent ainsi sûrs et peuvent être conservés environ 8 jours.
CONGÉLATION RAPIDE +70 °C > -18 °C. Conservation maximale grâce à la production rapide de froid qui permet la formation de microcristaux qui préservent au mieux les cellules du produit.
La congélation rapide abaisse la température de +70°C à -18°C en 240 minutes maximum.
Les aliments surgelés peuvent être conservés pendant des mois.
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