Four à pizza professionnel à bois pour restaurants et pizzerias.
Dimensions : L.115 x P.89 x H.160 cm Nombre de pizzas à la fois : 3 Production horaire : 60 pizzas
Quattro est le four à pizza professionnel à bois idéal pour les restaurants à capacité de production limitée. Il peut cuire jusqu'à 60 pizzas par heure et, grâce à ses roues et à sa conception légère, il est parfait pour les pizzerias, les fast-foods, les traiteurs, les événements ou la restauration mobile.
Ce four à pizza ultra-rapide atteint 450 °C en 30 minutes. Sa sole réfractaire de 8 cm d'épaisseur emmagasine la chaleur et la restitue lentement, pour une cuisson rapide et homogène. Disponible en versions gaz, bois et hybride, le four professionnel Quattro garantit toujours une qualité supérieure.
Matériaux utilisés : tôle de fer, acier inoxydable, fibre céramique. Type de réfractaire : tuile en silice-aluminium
DIMENSIONS CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Combustible recommandé : bûches, élagages Consommation moyenne : 4,5 kg/h Charge nominale : 8,3 kg Dimensions de la surface du four : 90 x 60 cm Surface au sol du four : 0,54 m2 Poids : 240 kg Température maximale : 450°C Minutes de chauffage : 30 Nombre de pizzas à la fois : 3 Production horaire : 60 pizzas Lot de pain : 4 kg Tirant d'eau minimum : 11 Pa Débit volumétrique des gaz de combustion 49,6 g/s Émissions de CO à 13 % O2 : 0,35 % 4444 mg/Nm3 Température de fumée : 387 °C Couleur : Corten
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