Mélangeur à spirale numérique QUEEN

Le pétrin à spirale numérique SUNMIX QUEEN est disponible avec des capacités de pâte allant de 30 à 300 kg. Cet appareil sophistiqué peut mémoriser jusqu'à 12 recettes pour une pâte homogène. Approuvé pour la réalisation d'authentiques pizzas napolitaines.

CARACTÉRISTIQUES

- Mélangeur équipé de 2 moteurs avec marche arrière.

- Idéal pour les pâtes à partir de 50% d'hydratation et pour une utilisation intensive.

- PANNEAU DE COMMANDE À ÉCRAN TACTILE : Permet de stocker jusqu'à 12 recettes différentes en 12 étapes chacune, garantissant une pâte de haute qualité constante.

- CAPTEUR DE TEMPÉRATURE INFRAROUGE : mesure la température instantanée de la pâte et la maintient constamment sous contrôle. Une température maximale peut être définie, permettant l'arrêt du pétrin une fois atteinte.

- LUMIÈRES LED : éclairent l'intérieur du bol, vous permettant de surveiller la pâte à toutes les étapes du traitement.

- INVERTER : grâce au double inverseur, la vitesse de la spirale et de la cuve peut être réglée séparément et adaptée aux différents types de pâte, variant de 70 à 300 tr/min pour la spirale et de 8 à 30 tr/min pour la cuve.

- ÉTAGÈRE FERMÉE : garantit une meilleure hygiène et empêche la fuite de poussière pendant toutes les phases de traitement.

COULEURS STANDARD

Rouge, noir, blanc.

FACULTATIF:

- DISTRIBUTEUR D'EAU : envoie automatiquement la quantité d'eau définie dans la baignoire

dans la recette, réduisant ainsi les temps de production et assurant des quantités constantes.

- Technologie 4.0.

DONNÉES TECHNIQUES

REINE 30

Dimensions (LxlxH cm) : 48 x 80 x 102

Poids (kg) : 171

Volume du réservoir (L) : 45

Capacité de pâte (kg) : 30

Capacité de farine (kg) : 18

Moteur à spirale (kW) : 2,2

Moteur de la cuve (kW) : 0,37

Alimentation : 400 V / 3 / 50 Hz

REINE 40

Dimensions (LxlxH cm) : 54 x 85 x 102

Poids (kg) : 171

Volume du réservoir (L) : 55

Capacité de pâte (kg) : 40

Capacité de farine (kg) : 25

Moteur à spirale (kW) : 2,2

Moteur de la cuve (kW) : 0,37

Alimentation : 400 V / 3 / 50 Hz

REINE 50

Dimensions (LxlxH cm) : 54 x 95 x 110

Poids (kg) : 230

Volume du réservoir (L) : 67

Capacité de pâte (kg) : 50

Capacité de farine (kg) : 32

Moteur à spirale (kW) : 3

Moteur de la cuve (kW) : 0,37

Alimentation : 400 V / 3 / 50 Hz

REINE 60

Dimensions (LxlxH cm) : 59 x 100 x 110

Poids (kg) : 230

Volume du réservoir (L) : 81

Capacité de pâte (kg) : 60

Capacité de farine (kg) : 36

Moteur à spirale (kW) : 3

Moteur de la cuve (kW) : 0,37

Alimentation : 400 V / 3 / 50 Hz

REINE 80

Dimensions (LxlxH cm) : 73 x 120 x 140

Poids (kg) : 330

Volume du réservoir (L) : 131

Capacité de pâte (kg) : 80

Capacité de farine (kg) : 50

Moteur à spirale (kW) : 5,5

Moteur de cuve (kW) : 0,55

Alimentation : 400 V / 3 / 50 Hz

REINE 120

Dimensions (LxlxH cm) : 78 x 125 x 140

Poids (kg) : 330

Volume du réservoir (L) : 190

Capacité de pâte (kg) : 120

Capacité de farine (kg) : 80

Moteur à spirale (kW) : 5,5

Moteur de cuve (kW) : 0,55

Alimentation : 400 V / 3 / 50 Hz

REINE 160

Dimensions (LxlxH cm) : 87 x 143 x 157

Poids (kg) : 660

Volume du réservoir (L) : 266

Capacité de pâte (kg) : 160

Capacité de farine (kg) : 100

Moteur à spirale (kW) : 11

Moteur de cuve (kW) : 0,75

Alimentation : 400 V / 3 / 50 Hz

REINE 200

Dimensions (LxlxH cm) : 93 x 146 x 157

Poids (kg) : 680

Volume du réservoir (L) : 306

Capacité de pâte (kg) : 200

Capacité de farine (kg) : 125

Moteur à spirale (kW) : 11

Moteur de cuve (kW) : 0,75

Alimentation : 400 V / 3 / 50 Hz

REINE 250

Dimensions (LxlxH cm) : 103 x 155 x 165

Poids (kg) : 800

Volume du réservoir (L) : 370

Capacité de pâte (kg) : 250

Capacité de farine (kg) : 150

Moteur à spirale (kW) : 15

Moteur de la cuve (kW) : 1,1

Alimentation : 400 V / 3 / 50 Hz

REINE 300

Dimensions (LxlxH cm) : 108 x 163 x 165

Poids (kg) : 850

Volume du réservoir (L) : 450

Capacité de pâte (kg) : 300

Capacité de farine (kg) : 185

Moteur à spirale (kW) : 15

Moteur de la cuve (kW) : 1,1

Alimentation : 400 V / 3 / 50 Hz