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ABBATTITORE 5 TEGLIE GN 1/1 E 60 x 40 CM SURGELATORE

Codice Prodotto: RF_00821

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Abbattitore di temperatura 5 teglie specifico per cucine professionali di ristoranti, gastronomie e pizzerie. Surgelatore alimentare per abbattere la temperatura di carne pesce e vari alimenti. Resa abbattimento: +3°C per 20 kg di alimenti. Resa surgelazione: -18°C per 15 kg di alimenti. Dimensioni: 75x74x85/88 cm. 

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ABBATTITORE 5 TEGLIE GN 1/1 E 60 x 40 CM SURGELATORE

ABBATTITORE 5 TEGLIE GN 1/1 E 60 x 40 CM SURGELATORE


Abbattitore di temperatura 5 teglie specifico per cucine professionali di ristoranti, gastronomie e pizzerie. Surgelatore alimentare per abbattere la temperatura di carne pesce e vari alimenti. Resa abbattimento: +3°C per 20 kg di alimenti. Resa surgelazione: -18°C per 15 kg di alimenti. Dimensioni: 75x74x85/88 cm. 

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Costruito in acciaio inossidabile sia l'interno che l'esterno, ad esclusione del fondo esterno in Acciaio Galvanizzato. Angoli interni arrotondati. Isolamento in poliuretano senza CFC, iniettato ad alta pressione. Spessore dell'isolamento: 60 mm. Piano superiore removibile, porta con chiusura automatica e guarnizione magnetica. Pannello frontale con scheda di controllo elettronica con sonda camera PTC e sonda spillone al cuore. Refrigerazione ventilata con agitatore d'aria. Unità refrigerante facilmente estraibile e tropicalizzata di serie (temperatura ambiente + 43 °C ed umidità relativa del 65 %) funzionante con gas R452A. Abbattitori disponibili anche nella versione senza unità refrigerante.
Vano posteriore apribile e unità asportabile, per una facile manutenzione. Sbrinamento evaporatore a tempo, a fine ciclo, e vaschetta inferiore di contenimento acqua di condensa. Cicli impostabili con sonda al cuore + 3 °C e -18 °C, oppure a tempo. Piedi in acciaio Inossidabile regolabili in altezza (6/9 H cm). Adatti a contenere sia griglie GN 1/1 che teglie 60x40 cm.
Dotazioni di serie: Sonda camera PTC e sonda spillone al cuore. Guide universali in acciaio (10 per il modello 5 teglie, 14 per il modello 7 teglie, 20 per il modello 10 teglie)
 


DIMENSIONI: mm 750x740x850/880 h


PESO NETTO: 71 Kg


DIMENSIONI CAMERA: mm 610x410x410 h


CAPACITA' NETTA: 5x teglie GN 1/1 - 5 600x400


SPAZIO TRA TEGLIE: 70 mm


RESA ABBATTIMENTO: +3°C - 23 Kg


RESA SURGELAZIONE: -18°C - 12 Kg


GAS REFRIGERANTE: R452A


COLLAUDO: +43°C / RH 65%


ASSORBIMENTO ELETTRICO: 1424 W


ALIMENTAZIONE ELETTRICA: 230 V - 50/60 Hz - Monofase



ABBATTIMENTO RAPIDO +70°C > +3°C. Grazie al ciclo di abbattimento rapido la temperatura del prodotto scende da +70°C a +3°C in 90 minuti. Il passaggio tra i +65°C ed i +10°C (clima ideale per la prolifi cazione dei batteri), è così veloce da impedire qualsiasi generazione. Il cibo abbattuto rimane quindi sicuro e conservabile per circa 8 giorni.
SURGELAZIONE RAPIDA +70°C > -18°C. Il massimo della conservazione si ottiene grazie alla produzione rapida di freddo tale da consentire la produzione di microcristalli che preservano ottimamente le cellule del prodotto.
La surgelazione rapida fa scendere la temperatura da +70°C a -18°C in un tempo massimo di 240 minuti.
Il cibo rapidamente surgelato rimane conservabile per mesi.
 

RF_00821

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Attività
Ristorante,Gastronomia

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