Produttori di ghiaccio

La macchina professionale per produrre il ghiaccio di Ristofast sfrutta l'azione refrigerante di un gas per raffreddare le vasche all’interno delle quali viene costantemente erogata acqua, tramite una pompa a pressione. Questi vani appositi, durante il processo, iniziano a riempirsi di strati di ghiaccio sovrapposti che, successivamente, vengono riscaldati affinché i cubetti si stacchino dallo stampo. I fabbricatori di ghiaccio, per questa ragione, sono dotati di un sensore spia luminoso che blocca il funzionamento della macchina quando i contenitori sono saturi di ghiaccio, in modo da consentirne lo svuotamento e la conseguente ripresa della produzione.

Ristofast offre soluzioni per tutte le attività:

Bar, ristoranti, pescherie, cocktail bar, bistrot e molto altro!

Produttori di ghiaccio

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Ecco una gamma diversificata di macchine per la produzione di ghiaccio disponibili su Ristofast, ognuna progettata per soddisfare esigenze specifiche:

  • Produttori di ghiaccio a cubetti cavi: perfetti per bar, hotel o ristoranti che richiedono cubetti di ghiaccio solidi a lento scioglimento. Ideali per aperitivi, cocktail e bevande che necessitano di mantenere il loro gusto intatto.
  • Produttori di ghiaccio a cubetti pieni: adatti a secchielli per raffreddare bottiglie di vino e spumanti, garantendo un raffreddamento uniforme e un lento scioglimento per non annacquare le bevande.
  • Produttori di ghiaccio a scaglie granulari: perfetti per la refrigerazione del pesce fresco o per pub che servono cocktail come Margarita, Caipirinha e Mojito, richiedenti ghiaccio tritato.

Gli elementi base di un produttore di ghiaccio includono un compressore per trasformare il gas refrigerante in liquido, tubi per il trasporto del gas e vasche di varie forme in base alla tipologia di cubetti prodotti.

Per la pulizia delle macchine per il ghiaccio, è essenziale eseguire una manutenzione regolare. Anche se molte macchine hanno cicli di pulizia automatici, è consigliabile effettuare controlli giornalieri per mantenere il livello dell'acqua e pulire le superfici con soluzioni naturali come acqua tiepida con limone o bicarbonato. Una pulizia approfondita ogni tre mesi circa è consigliata per eliminare accumuli di ghiaccio cristallizzato e garantire un funzionamento igienico e efficiente delle apparecchiature. Evita l'uso di detergenti industriali, preferendo prodotti naturali per proteggere le superfici e mantenerle pronte all'uso.