Kit Pizzeria 6 pezzi è utile per arredare il laboratorio di una pizzeria nella sua fase di lancio. Il kit include i macchinari fondamentali per la preparazione di impasti e la cottura di 12 pizze in contemporanea. Un banco pizza professionale, con piano in granito e la vetrina ingredienti refrigerata appoggiata sopra, costituisce il principale piano di lavoro per un pizzaiolo.
Il kit pizzeria 6 pezzi include:
FORNO PIZZERIA ELETTRICO 6+6
Costruito in acciaio inox e lamiera preverniciata.
Superficie di cottura è in pietra refrattaria.
Isolamento in lana di roccia evaporata.
Resistenze corazzate.
Illuminazione interna.
Dati Tecnici
N° Camere : 2
Capacità (totale) : 12 Pizze da 32 cm
Potenza : 14,4 kW
Dimensioni Esterne : L.97,5 x P.121,5 x H.74,5 cm
Dimensioni Interne : L.66 x P.99 x H.14 cm (x2)
Volt : 230/400
Temperatura : 50/400 °C
Supporto per forno pizza 6+6
ARMADIO REFRIGERATO 650 lt
Interno ed esterno in acciaio inossidabile.
Porta con chiusura automatica con guarnizione magnetica.
Refrigerazione ventilata.
Pannello di controllo elettronico frontale.
Sbrinamento automaticio
Piedi regolabili in altezza.
Dati Tecnici
Dimensioni esterne: L.74 x P.83 x H.201 cm
Dimensioni interne: L.62 x P.70 x H.140 cm
Capacità sigla commerciale: 650 litri
Capacità netta: 440 lt
Temperatura: +2° / +8° C
Gas refrigerante: R290
Assorbimento: 305 W
Alimentazione: 230 V / 1 N / 50 Hz
BANCO PIZZA 2 PORTE CON PIANO IN GRANITO E VETRINA REFRIGERATA
Struttura in acciaio inox.
Refrigerazione ventilata per il banco pizza, statica per la vetrina ingredienti.
Vetrina ingredienti adatta a contenere 7 bacinelle GN 1/4, altezza massima bacinelle 15 cm.
Controllo temperatura elettronico con termostato digitale.
Fondo con angoli arrotondati.
Piedini in acciaio inox regolabili in altezza.
IMPASTATRICE A SPIRALE CON TESTA FISSA 10 L
Dati Tecnici
Dimensioni: L.54 x P.28 x H.56 cm
Diametro vasca: 26 cm
Capacità: 10 litri
Peso impasto massimo: 8 kg
Produzione oraria: 30 kg
Alimentazione: 230 V
Potenza: 0,37 kW / 0,5 Hp
AFFETTATRICE LAMA 30 cm
Basamento in alluminio laccato con vernici alimentari.
Coprilama, piatto merci, paratia di regolazione fetta, anello coprilama e pressamerce in alluminio con ossidazione anodica lucida.
Motore ventilato per limitare il riscaldamento.
Albero portalama montato su doppio cuscinetto per una maggiore silenziosità.
Lama temperata, rettificata e cromata per mantenere più a lungo un taglio efficiente.
Manopola graduata per la regolazione dello spessore di taglio, fino a 14/16 mm.
Affilatoio fisso con doppio smeriglio per affilare ed eliminare la bava.
Facile da pulire, grazie all'assenza di zone dove si possa accumulare lo sporco.
Dati Tecnici
Dimensioni: L.60,5 x P.48 x H.46 cm
Dimensioni base: L.40 x P.29 cm
Lama: 30 cm
Capacità di taglio: 24,5 x 19,5 cm
Diametro taglio: 20,5 cm
Spessore massimo di taglio: 14/16 mm
Corsa carrello: 27 cm
Potenza: 180 W
TAGLIAMOZZARELLA
Struttura in lamiera di acciaio inox 304
Riduttore ingranaggi elicoidali a bagno d’olio
Robusto motore asincrono di produzione nazionale
Termica di protezione
Sportello allo scarico in ABS con micro di protezione
Cono taglia mozzarella in acciaio inox
Tramoggia e piatto raccolta in acciaio inox
Pestello in ABS Comandi a 24 volt
Fabbricato in Italia
Dati Tecnici
Dimensioni: L.42 x P.22 x H.44 cm
Produzione oraria: 50 kg
Alimentazione: 230/400 V - 50 Hz (trifase)
Potenza: 0,75 Kwatt (1,00 Hp)
Giri motore: 1400 g/m
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